Das müsstest du eigentlich so auch schon einstellen können.
Unter "Displays Manager" im unteren Bereich unter "Desktop Area"
einfach auswählen.
Falls das nicht der Fall sein sollte liegt es vllt. am Treiber den du verwendest.
Ich benutzte die Treiber von dieser Seite, steht auch irgendwo hier im Forum:
http://www.tm290-drivers.com/ati_grafiktreiber.html
Wenn dir das mit den Widescreenauflösungen so wichtig ist kannst du es
einach mal mit diesem Treiber ausprobieren.
Powerstrip wäre noch eine Alternative, da gibt es eine Funktion mit der man
Eigene Auflösungen erstellen kann, da ich mir aber hierbei nicht so sicher,
würde ich zunächst den neuen Treiber empfehlen.